Adana Onbaşılar - Park Caddesi

Ankara'da bir Park Caddesi var, eski Ankara'lılar bilmeyebilir, Konutkent 2 ile Uludağ Kebap arasındaki yola saplama çıkan bir cadde. Bu cadde de çeşitli mekanlar bulunuyor, taze biranın keyfi Taps, yılların Tunalı'daki kokoreç veya kumpir ile bira keyfi Kıtır, yeni nesil cafe barlar.. Bu mekanlardan birisi de Adana Onbaşılar, dün akşam denediğimiz mekan oldu.

Ankara'da bir Adana Kebap sevdası aldı başını gidiyor. Çadır Kebap ile başlayan, bol yağlı Adana lezzeti, benim şimdiye kadar bildiğim Adana'dan farklı idi. Sonradan benim bünyeme dokunur oldu Çadır'dan yediğim kebaplar. Bir de Or-An tarafında, Kazancılar varmış, Adana'sı çok meşhur olan. Adana kebap ve yanında rakı, bu mekanların ortak konsepti, en azından benim bakış açımdan :). Efendim, dün akşam gerek çok sevdiğimiz misafirlerimiz ile keyifli bir yemek yemek, gerekse iki kadeh birşeyler atarak günün stresini atmak amacıyla Park Caddesi'ni ve Adana Onbaşılar'ı tercih ettik. Yine uzun bir girizgah oldu, mekan değerlendirmesi başlıyor.

İçli Köfte, kiremitte patlıcan, gavur dağı salatası ortaya, Urfa (acısız Adana), acılı Adana ve ekstra acılı Adana ise herkesin acı tercihine göre sipariş ettiklerimiz idi. Önden bardak altı lahmacun ile minik bir kaşarlı pidecik ve en son gelen kavun karpuz tabağı ikramları.

Önce mezeler. İçli köfte, benim bildiğim şekilde değildi, yağda kızartılmış ve oldukça küçük olmasının yanısıra, dolgu malzemesi kıyma yoğun bir harç değil, humus veya benzeri bir gıda ile yoğun, kıyma/et göremediğim şekilde idi. Bu farklı içli köfte yöresel midir, onu öğreneceğim, ama ben beğenmedim. Gavur dağı salatası denilen, artık her kebapçıda rastlayabileceğiniz, nar ekşisi bol çoban salatasına ceviz serpilmesi biçiminde idi. Salata güzeldir, her şekilde yenilir, ama özel bir isim verilecekse onun özelliklerini de taşımalıdır diye düşünüyorum. Kiremitte patlıcan ise, bir soyulmuş iri patlıcanın güveçe yatırılmış, üzerine tereyağ ile kaşar bırakılmış hali. Severim, özellikle patlıcanın et ile çok güzel bir tadı olduğunu düşünürüm. Onbaşılar'daki kiremitte patlıcan, vasatın altında idi, tereyağının azlığı ve vasıfsız bir kaşar tadı, patlıcana eşlik ediyordu. Güveç te pişmemiş olduğu, güveçin uzun süre sıcaklığını koruyamamasından da belli idi.

Gelelim Adana'lara. Ben, acısız yani Urfa tercih ettim, acıyı çok sevmeme rağmen, sağlığımı daha çok seviyorum :) . Eşim ise acılı tercih etti. Her ikimizin de ortak görüşü, Çadır'dan daha lezzetli olması idi. Diğerlerimiz, ekstra acılı tercih etmişlerdi ve güzel olduğunu söylediler. Bana göre, yağın oranını güzel yakalamışlar ve Çadır'daki gibi yoğun bir yağ tadı ile karşılaşmıyorsunuz. Pişme kıvamıda gayet başarılı, ne kurumuş, ne de çiğ kalmış, tam kıvamında. Uzun lafın kısası, Ankara'da yediğim en güzel Adana diyebilirim, henüz Or-An'daki yere gitmediğimi de ekleyerek.

Ankara'da yaz akşamlarının serinliğinde, şişe biramı yudumlarken insanı ses düzeyiyle rahatsız etmeyen bir fasıl başladı. Fasıllar malesef müşteriyi içmiş ise anırtmak, içmemiş ise veya yanındaki ile konuşmak istiyor ise bayıltmak üzerine kurulu olduğundan, mekanın girişinde gördüğüm fasıl ilanı beni korkutmuştu. Ancak, iftar sonralarında olduğu gibi, sakin, ses düzeyi yumuşak, sözsüz fakat oldukça eğlenceli bir fasıl idi dinlediğimiz. Yemeğimize eşlik etti, sonrasında da bir süre daha keyifli muhabbettimize fon oldu, beğenildi.

Fiyatlar merak konusu olur ise, dün tarihli menü fiyatlarında Adana 13 YTL, mezeler 6-8 YTL, Efes Pilsen 6 YTL (şişe). Bu fiyatlar bence Park Caddesi kavramı için uygun, keyifli bir gece için normal meblağlar.

Geldik sona. Efendim mekana, fiyatına göre vasat bulduğum mezeleri, buna karşın lezzetli Adana'sı ve kaliteli servisi için, 10 üzerinden 7 veriyorum. Bir akşam dost meclisi ile bahçesinde toplanıp sakin fasıl eşliğinde Adana ve beraberinde iki duble rakı götürmeyi planlarıma dahil ettim.